（一）严守食品安全底线。每日对食材开展严格查验，逐项核对检疫证明，确保采购源头可追溯，从根本上阻断问题食材流入食堂。加工环节实行标准化操作，生熟砧板分区使用实现100%全覆盖，有效规避交叉污染风险。餐具消毒环节执行严苛标准，使用后的餐具均经121℃高温持续消毒180 分钟，消毒合格率始终保持100%。同时严格落实食品留样制度，每餐留样品种不少于10 种，单份留样量不低于125克，留存时长严格控制在48小时以上，为机关干部职工筑起坚实的食品卫生屏障。

（二）优化膳食营养供给。针对夏季高温导致的食欲下降问题，食堂精准调整每周菜谱，菜品更新率稳定在80%以上。膳食搭配循多样化与均衡化原则，每餐保障6荤4素2汤的基础配置，在追求色泽协调的同时，注重荤素科学配比，满足不同群体口味需求。高温时段主打清爽口味，将油腻、辛辣菜品占比压缩至15%以下，严格遵循低盐、低糖、低脂标准，打造符合健康膳食规范的午餐。入夏以来，陆续推出凉拌鸡块、爽口凉粉等应季菜品，日均供应凉拌类菜品2种以上；每日午餐时段供应绿豆汤或水果等防暑食品，及时为干部职工补充水分与能量，显著提升高温天气下的用餐体验。

（三）强化设施安全运维。针对夏季高温对设备运行造成的压力，食堂组织专业团队对电路系统、插座插头、配电箱、保温台等设施开展“拉网式”安全排查，单次排查覆盖设备点位80余个。建立快速响应机制，发现线路老化、设备过载等隐患后，2小时内安排专业人员完成维修或更新，坚决杜绝安全死角。特邀燃气检测专员对厨房燃气灶具接口、阀门、管道及计量表具进行精密检测，确保燃气系统安全稳定运行。此外，每两周对24台空调系统进行深度保养，提前清理滤网，将出风口温度精准控制在24-26℃，制冷效果达标率100%，为干部职工营造舒适用餐环境，保障食堂在高温环境下高效运转。

（四）落实人员防暑保障。为守护工作人员身体健康，食堂多措并举落实防暑措施。通过内部专题培训与工作群精准提示相结合，每月开展1次防暑知识培训，覆盖37名员工，系统普及防暑降温常识与中暑急救技能，员工知晓率达100%。工作区域配备藿香正气液、清凉油等防暑药品，方便员工随时取用。每日为员工供应绿豆汤、盐汽水等防暑饮品，人均供应量不低于1升，及时补充出汗流失的水分与电解质，实现员工中暑事件零发生，确保工作人员以良好状态坚守岗位，为机关干部职工提供优质餐饮服务。