(一)强化全流程监管,严把食品质量关。机关食堂始终以“安全、健康、满意”为目标,严格执行食材采购、储存、加工全流程监管,确保每一环节可追溯。结合季节变化与营养需求,每周更新菜谱,均衡膳食搭配,提供多样化选择,切实提升餐饮供给质量。一季度更新菜式10余种,荤素搭配科学,满意度达90%以上。
(二)聚焦队伍专业化,提升食堂服务品质。实施“岗位大练兵”计划,一季度开展食品安全、服务礼仪等专题培训2次,参训人员覆盖率100%,考核优秀率达95%。设立“服务标兵”评选机制,推行微笑服务、高效供餐,窗口平均取餐时间缩短至30秒,干部职工就餐体验显著优化。
(三)深化厉行节约行动,建设绿色健康食堂。纵深推进节约型食堂建设,运用大数据分析用餐峰值,实现按需备餐。安装节能灶具、节水设备,示范效应显著。开展“光盘行动”,设置反食品浪费标识牌,推出“小份菜”“半碗饭”,引导干部职工按需取用、文明用餐,剩餐率同比下降10%。