(一)需求调研精准化。创新建立“线上+线下”双轨调研机制,通过电子调查表收集餐饮偏好数据100余份,结合每周“膳食意见簿”动态调整菜单。针对调研情况开展厨师团队大讨论,立足调研实际,力争达到职工意愿和菜品需求精准无误。
(二)菜品研发专业化。“走出去”与兄弟县区开展学习交流,食堂内部开展季度性厨艺比武1次,创新推出本地特色菜系12款。根据不同人群需求,个性化定制低脂健康“小份菜”,让服务深入人心。建立食材溯源机制体制,实现生鲜类食材100%源头可查。
(三)服务管理精细化。创新设立“节气养生餐”“一周家乡味”等主题餐饮,组建由中心干部职工代表组成的膳食委员会,实行“周巡查、月评议”监督机制,开展“每季度试菜活动”,以内部强监督、重管理等方式提升餐饮服务质量,全力打造“暖心、健康、高效”的机关餐饮服务体系。