（一）聚焦民众关注重点。依据《2025年春节前后重点食品安全“你扫我检”调查问卷》收集数据，对调味品、炒货食品及坚果制品、餐饮食品、食用农产品、酒类等5大重点品种8个食品细类开展抽检监测。重点关注炒制花生瓜子、白酒、早餐食品、鱼、牛蛙等民众常见且关心的食品进行专项抽检。

（二）聚焦重点检验项目。根据2024年全年食品安全监督抽检情况，选定重点检验项目，聚焦民生关注重点，全面涵盖了农药兽药残留、过氧化值、重金属类、食品添加剂、铝、甜蜜素和酸价等重点检验项目，确保专项抽检不漏项。本次行动严格按照《四川省食品安全监督抽检实施细则》《食品安全抽样检验管理办法》开展抽样，抽样样品将第一时间送往第三方检测机构进行检验。

（三）聚焦生产经营场所。本次专项抽检行动涉及15家生产经营单位，涵盖白酒生产小作坊、中餐餐馆、农贸市场，执法人员对被抽样单位进行证照检查，以及是否履行进货查验制度。抽检山奈、白酒、炒花生、馒头、油条、粉条、鱼、牛蛙等样品15批次，检验结果将在利州区人民政府门户网站公示。