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“则天女皇筵”催生入川第一城餐饮全域绿色发展
发布时间: 2018-11-16   来源: 区商务局   信息类型: 民生要闻    浏览量:
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     11月14日,省商务厅举办2018年全省居民生活服务业高质量发展培训班。会上,区商务就全力推动餐饮业全域绿色发展工作做交流发言。
     利州之美,在于其绿,做足其绿,便获其利。2017年7月,区商务局启动“则天女皇筵”主题宴席研发工作,旨在从主题宴席精准发力,把绿色餐饮推向高潮。历时1年时间,整理了33则与武则天有关的传说轶事,挖掘近40类绿色食材入席,培训200名筵席绿色消费服务引导员,培训百名后厨管理和厨师团队,发出5000份绿色消费提示卡,1000份告餐饮业主绿色餐饮发展书。2018年8月重磅推出,其倡导的绿色生态康养理念,瞬间成为引爆广元绿色消费、绿色餐饮引擎,新浪、凤凰网等近20家媒体进行密集报道,“则天女皇筵”快速渗透广元餐饮消费市场,餐饮企业纷纷效仿,复制和提升,绿色餐饮顺势而为得到扩展,又从面回归到点,消费者从传统消费转变为精致消费、餐企从粗放式管理转变为精细化管理,服务员从鼓励点餐转变为提示预警点餐,食材从市场采购转变为专合社直供,初步构建入川第一城全域绿色餐饮发展格局。
                        

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