“2017年四川省青少年体育锦标赛”的摔跤比赛和田径比赛于7月17日至8月6日在广元市利州区开展,为切实保障比赛人员的饮食安全,利州区食品药品和工商局采取三项措施加大会议餐饮食品安全保障力度,现已经圆满完成餐保任务。
一是高度重视,强化领导。成立由分管领导任组长的食品安全保障工作领导小组,制定了保障工作方案,确定食品安全保障的重点环节和关键点。
二是提前检查,消除隐患。提前对会议接待单位广元万达中学、广元外国语学校、广元市利州区博源利都酒店、东泰大酒店的食品安全进行了全面检查,重点查看了食品处理区域操作流程、食品进货台账登记、食品留样、从业人员健康证明等情况和会议用餐食谱,发现问题立即要求整改到位,并签订了餐饮服务食品安全承诺书及责任书,消除安全隐患。
三是驻点监督,全程监控。比赛期间加大了对接待单位食品安全的检查力度,并派驻2名监督员全程监控,从库房到厨房进行全方位现场检查指导,从食品原料采购到食品上餐桌进行全过程监控,确保参会人员饮食安全,圆满完成了保障任务。